調理師専門学校、栄養士専門学校なら調理と栄養・製菓の専門学校スクールガイド

実習は洋菓子を中心に毎日（月～金曜）行う。2年制コースへの編入・ベーカリー＆カフェスイーツコースへの転科も可能。1年を通じて洋菓子製造の基礎技術を確実に身につけるコース。

1年次は1年制コースとの共通カリキュラム。2年次になると製造販売実習や店舗経経営に役立つ経営的知識についても学ぶ。1 年次修了後には海外研修（パリ）を行い、本場のフランス菓子を学ぶ。

洋菓子・製パンについての基本技術をしっかりと学ぶ。パンを学ぶことで将来の幅も広がる。修了後、コンフェクション1年制に転科可能。